Ensalada de Fresas y Espinacas con Vinagreta Balsámica

 

La ensalada de fresas y espinacas con vinagreta balsámica es una combinación deliciosa de sabores dulces y salados que hacen de este plato una opción fresca y saludable para cualquier ocasión. Las espinacas frescas aportan un toque de frescura y nutrición, mientras que las fresas añaden un sabor dulce y jugoso. La vinagreta balsámica casera agrega un toque de acidez y complejidad, completando perfectamente esta ensalada simple pero elegante.





Ingredientes:

  • 4 tazas de espinacas frescas, lavadas y escurridas
  • 1 taza de fresas frescas, lavadas, desinfectadas y cortadas en rodajas
  • 1/4 taza de nueces picadas
  • 1/4 taza de queso feta desmenuzado (opcional)
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de miel
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

  1. En un tazón grande, combina las espinacas frescas y las rodajas de fresa.
  2. Agrega las nueces picadas y el queso feta desmenuzado (si estás utilizando).
  3. En un frasco con tapa hermética, combina el vinagre balsámico, la miel, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
  4. Tapa el frasco y agita vigorosamente hasta que los ingredientes estén bien combinados y la vinagreta esté emulsionada.
  5. Vierte la vinagreta balsámica sobre la ensalada de espinacas y fresas y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes.
  6. Sirve la ensalada en platos individuales y, si lo deseas, puedes decorar con algunas fresas adicionales o nueces picadas.
  7. ¡Disfruta de esta ensalada refrescante y deliciosa como acompañamiento o como plato principal!

Recomendaciones:

  • Si prefieres una versión vegana de esta ensalada, simplemente omite el queso feta o sustitúyelo por queso vegano.
  • Puedes añadir proteínas adicionales a esta ensalada, como pollo a la parrilla, camarones o tofu a la parrilla, para convertirla en una comida completa y nutritiva.
  • Experimenta con diferentes tipos de nueces, como almendras, nueces pecanas o piñones, para añadir variedad y textura a la ensalada.
  • La vinagreta balsámica casera se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador en un frasco hermético hasta por una semana. Asegúrate de agitar bien antes de usar.

¡Espero que disfrutes de esta ensalada de fresas y espinacas con vinagreta balsámica como una opción fresca y deliciosa para tus comidas!

 

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