Tacos de Pescado con Salsa de Aguacate

 

Los tacos de pescado con salsa de aguacate son una deliciosa opción para disfrutar de sabores frescos y auténticos. El pescado marinado y dorado a la perfección se combina con una salsa cremosa de aguacate, creando una explosión de sabor en cada bocado. Estos tacos son perfectos para una comida ligera y saludable, y son muy fáciles de preparar.

Ingredientes:

• 500g de filetes de pescado blanco (como tilapia o mahi-mahi)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de paprika
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• 8 tortillas de maíz o harina
• Para la salsa de aguacate:
• 2 aguacates maduros, pelados y sin hueso
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 1/4 taza de yogur griego
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el comino, la paprika, el ajo en polvo, la sal y la pimienta para hacer una marinada.
2. Cubre los filetes de pescado con la marinada y deja reposar durante al menos 15 minutos para que se impregnen bien los sabores.
3. Mientras tanto, prepara la salsa de aguacate. En un procesador de alimentos, combina los aguacates, el cilantro, el yogur griego, el ajo picado, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Mezcla hasta obtener una salsa suave y cremosa. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
4. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y rocía con un poco de aceite.
5. Cocina los filetes de pescado marinados durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
6. Calienta las tortillas de maíz o harina en una sartén caliente durante unos segundos por cada lado, hasta que estén calientes y ligeramente doradas.
7. Para armar los tacos, coloca un filete de pescado en cada tortilla caliente y cubre con una cucharada generosa de salsa de aguacate.
8. Sirve los tacos de pescado con salsa de aguacate acompañados de limón, rodajas de jalapeño, cilantro fresco y cualquier otro condimento adicional de tu elección.

Recomendaciones:

• Para un toque extra de frescura, exprime un poco de jugo de limón sobre los tacos antes de servir.
• Puedes agregar ingredientes adicionales a tus tacos, como repollo rallado, tomate picado, cebolla morada en rodajas finas o salsa picante.
• Si lo prefieres, puedes usar otras variedades de pescado como el salmón o el bacalao en lugar de pescado blanco.
• Si tienes tiempo, marina el pescado durante más tiempo para que absorba aún más sabor.
• Estos tacos de pescado son perfectos para una comida rápida entre semana o para una cena informal con amigos y familiares.

¡Espero que disfrutes de estos deliciosos tacos de pescado con salsa de aguacate! Son una opción sabrosa y saludable que seguramente será un éxito en tu mesa.