Descubre el frescor y la explosión de sabores del ceviche
peruano, un plato emblemático de la cocina del Perú. Preparado con pescado
fresco y camarones, marinados en limón y acompañados de una mezcla de ajÃ,
cebolla roja, cilantro y maÃz choclo, este ceviche es una auténtica delicia que
te transportará a las costas del PacÃfico con cada bocado.
Ingredientes:
- 500g
de filete de pescado blanco fresco (corvina, lenguado o similar), cortado
en cubos
- 200g
de camarones crudos, pelados y desvenados
- 1
cebolla roja grande, cortada en rodajas finas
- 1
ajà limo o ajà amarillo, sin semillas y cortado en rodajas finas
- 1
ramita de cilantro fresco, picado
- 4
limones, exprimidos
- 1
diente de ajo, picado finamente
- 1
maÃz choclo cocido, desgranado
- Sal
y pimienta al gusto
- Hojas
de lechuga, para servir
- Rodajas
de camote cocido, para acompañar
Instrucciones:
- Preparar
los ingredientes:
- En
un recipiente grande, coloca los cubos de pescado y los camarones.
- Agrega
la cebolla roja en rodajas, el ajà limo o amarillo, y el cilantro picado
sobre el pescado y los camarones.
- Exprime
el jugo de los limones sobre los ingredientes y mezcla bien para
asegurarte de que todo esté bien cubierto.
- Deja
marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los
sabores se mezclen y el pescado y los camarones se cocinen en el jugo de
limón.
- Agregar
el maÃz choclo y el ajo:
- Una
vez marinados, agrega el maÃz choclo desgranado a la mezcla de ceviche.
- Agrega
el ajo picado finamente y mezcla nuevamente para incorporar todos los
ingredientes.
- Condimentar
y ajustar el sabor:
- Prueba
el ceviche y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Si
lo deseas, puedes agregar un poco más de ajà limo o amarillo para un
toque picante adicional.
- Servir:
- Sirve
el ceviche peruano en platos individuales sobre hojas de lechuga fresca.
- Acompaña
con rodajas de camote cocido y disfruta de esta delicia fresca y sabrosa.
Recomendaciones:
- Sirve
el ceviche bien frÃo para resaltar los sabores frescos y ácidos del limón.
- Acompaña
el ceviche con una cerveza frÃa o un pisco sour para una experiencia
culinaria completa.
- Decora
con rodajas de limón y hojas de cilantro fresco antes de servir para un
toque de frescura adicional.
¡Disfruta de este Ceviche Peruano de Pescado Fresco y
Camarones como una auténtica delicia peruana que deleitará tu paladar con cada
bocado!
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