Paella EspaƱola con Mariscos y Chorizo

 

Disfruta de un viaje culinario a EspaƱa con esta deliciosa receta de paella. Con mariscos frescos, chorizo sabroso y arroz aromƔtico, esta paella espaƱola es una verdadera fiesta para los sentidos. Preparada con ingredientes autƩnticos y cocinada lentamente para obtener los sabores mƔs ricos, esta receta te transportarƔ directamente a la costa espaƱola con cada bocado.



Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz bomba (o arroz de grano corto)
  • 500g de mezcla de mariscos congelados (calamares, gambas, mejillones, almejas, etc.)
  • 200g de chorizo espaƱol, cortado en rodajas
  • 1 cebolla, picada
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras
  • 2 tomates maduros, rallados
  • 1 cucharadita de pimentĆ³n dulce
  • 1/2 cucharadita de azafrĆ”n en hebras
  • 4 tazas de caldo de mariscos o pollo
  • 1/4 taza de guisantes congelados
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • LimĆ³n en rodajas (para servir)

Instrucciones:

  1. Preparar los ingredientes:
    • Enjuaga el arroz bajo agua frĆ­a y escĆŗrrelo. Reserva.
    • Descongela los mariscos siguiendo las instrucciones del paquete y escĆŗrrelos bien.
  2. Preparar la paella:
    • Calienta un poco de aceite de oliva en una paellera grande o sartĆ©n paellera a fuego medio-alto.
    • Agrega el chorizo cortado en rodajas y cocina hasta que suelte su grasa y estĆ© ligeramente dorado. Retira el chorizo de la paellera y reserva.
    • En la misma paellera, agrega un poco mĆ”s de aceite si es necesario y saltea la cebolla, el ajo y los pimientos hasta que estĆ©n tiernos.
    • Agrega los tomates rallados, el pimentĆ³n dulce y el azafrĆ”n. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se hayan reducido y la mezcla estĆ© fragante.
  3. Cocinar la paella:
    • Agrega el arroz a la paellera y revuelve para que se impregne de los sabores.
    • Vierte el caldo de mariscos o pollo caliente sobre el arroz y mezcla bien.
    • Coloca el chorizo reservado y los mariscos sobre el arroz en la paellera.
    • Reduce el fuego a medio-bajo y cocina la paella sin remover durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz estĆ© tierno y el lĆ­quido se haya absorbido.
  4. Finalizar la paella:
    • Distribuye los guisantes congelados sobre la paella y cubre con papel de aluminio. Cocina por unos minutos mĆ”s hasta que los guisantes estĆ©n calientes y el arroz estĆ© completamente cocido.
    • Retira la paellera del fuego y deja reposar la paella durante unos minutos antes de servir.
    • Decora con rodajas de limĆ³n y sirve caliente.

Recomendaciones:

  • La paella se sirve tradicionalmente con limĆ³n, que puede exprimirse sobre el plato antes de comer para un toque de frescura.
  • AƱade un poco de vino blanco al sofrito de vegetales para un toque extra de sabor.
  • Si no encuentras arroz bomba, puedes utilizar arroz de grano corto como alternativa.

¡Disfruta de esta autĆ©ntica Paella EspaƱola con Mariscos y Chorizo como una celebraciĆ³n de la cocina espaƱola en tu propia casa!

 

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