Disfruta de un viaje culinario a EspaƱa con esta deliciosa
receta de paella. Con mariscos frescos, chorizo sabroso y arroz aromƔtico, esta
paella espaƱola es una verdadera fiesta para los sentidos. Preparada con
ingredientes autƩnticos y cocinada lentamente para obtener los sabores mƔs
ricos, esta receta te transportarƔ directamente a la costa espaƱola con cada
bocado.
Ingredientes:
- 2
tazas de arroz bomba (o arroz de grano corto)
- 500g
de mezcla de mariscos congelados (calamares, gambas, mejillones, almejas,
etc.)
- 200g
de chorizo espaƱol, cortado en rodajas
- 1
cebolla, picada
- 4
dientes de ajo, picados
- 1
pimiento rojo, cortado en tiras
- 1
pimiento verde, cortado en tiras
- 2
tomates maduros, rallados
- 1
cucharadita de pimentĆ³n dulce
- 1/2
cucharadita de azafrƔn en hebras
- 4
tazas de caldo de mariscos o pollo
- 1/4
taza de guisantes congelados
- Aceite
de oliva virgen extra
- Sal
y pimienta al gusto
- LimĆ³n
en rodajas (para servir)
Instrucciones:
- Preparar
los ingredientes:
- Enjuaga
el arroz bajo agua frĆa y escĆŗrrelo. Reserva.
- Descongela
los mariscos siguiendo las instrucciones del paquete y escĆŗrrelos bien.
- Preparar
la paella:
- Calienta
un poco de aceite de oliva en una paellera grande o sartƩn paellera a
fuego medio-alto.
- Agrega
el chorizo cortado en rodajas y cocina hasta que suelte su grasa y estƩ
ligeramente dorado. Retira el chorizo de la paellera y reserva.
- En
la misma paellera, agrega un poco mƔs de aceite si es necesario y saltea
la cebolla, el ajo y los pimientos hasta que estƩn tiernos.
- Agrega
los tomates rallados, el pimentĆ³n dulce y el azafrĆ”n. Cocina por unos
minutos hasta que los tomates se hayan reducido y la mezcla estƩ
fragante.
- Cocinar
la paella:
- Agrega
el arroz a la paellera y revuelve para que se impregne de los sabores.
- Vierte
el caldo de mariscos o pollo caliente sobre el arroz y mezcla bien.
- Coloca
el chorizo reservado y los mariscos sobre el arroz en la paellera.
- Reduce
el fuego a medio-bajo y cocina la paella sin remover durante unos 20-25
minutos, o hasta que el arroz estĆ© tierno y el lĆquido se haya absorbido.
- Finalizar
la paella:
- Distribuye
los guisantes congelados sobre la paella y cubre con papel de aluminio.
Cocina por unos minutos mƔs hasta que los guisantes estƩn calientes y el
arroz estƩ completamente cocido.
- Retira
la paellera del fuego y deja reposar la paella durante unos minutos antes
de servir.
- Decora
con rodajas de limĆ³n y sirve caliente.
Recomendaciones:
- La
paella se sirve tradicionalmente con limĆ³n, que puede exprimirse sobre el
plato antes de comer para un toque de frescura.
- AƱade
un poco de vino blanco al sofrito de vegetales para un toque extra de
sabor.
- Si
no encuentras arroz bomba, puedes utilizar arroz de grano corto como
alternativa.
¡Disfruta de esta autĆ©ntica Paella EspaƱola con Mariscos y
Chorizo como una celebraciĆ³n de la cocina espaƱola en tu propia casa!
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