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Paella Española con Mariscos y Chorizo
Deybid abril 03, 2024
Labels:
Cocina Española,
Gastronomía Española,
Platos con Mariscos,
Recetas de Cocina Internacional,
Recetas de Paella

Disfruta de un viaje culinario a España con esta deliciosa
receta de paella. Con mariscos frescos, chorizo sabroso y arroz aromático, esta
paella española es una verdadera fiesta para los sentidos. Preparada con
ingredientes auténticos y cocinada lentamente para obtener los sabores más
ricos, esta receta te transportará directamente a la costa española con cada
bocado.
Ingredientes:
- 2
tazas de arroz bomba (o arroz de grano corto)
- 500g
de mezcla de mariscos congelados (calamares, gambas, mejillones, almejas,
etc.)
- 200g
de chorizo español, cortado en rodajas
- 1
cebolla, picada
- 4
dientes de ajo, picados
- 1
pimiento rojo, cortado en tiras
- 1
pimiento verde, cortado en tiras
- 2
tomates maduros, rallados
- 1
cucharadita de pimentón dulce
- 1/2
cucharadita de azafrán en hebras
- 4
tazas de caldo de mariscos o pollo
- 1/4
taza de guisantes congelados
- Aceite
de oliva virgen extra
- Sal
y pimienta al gusto
- Limón
en rodajas (para servir)
Instrucciones:
- Preparar
los ingredientes:
- Enjuaga
el arroz bajo agua fría y escúrrelo. Reserva.
- Descongela
los mariscos siguiendo las instrucciones del paquete y escúrrelos bien.
- Preparar
la paella:
- Calienta
un poco de aceite de oliva en una paellera grande o sartén paellera a
fuego medio-alto.
- Agrega
el chorizo cortado en rodajas y cocina hasta que suelte su grasa y esté
ligeramente dorado. Retira el chorizo de la paellera y reserva.
- En
la misma paellera, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea
la cebolla, el ajo y los pimientos hasta que estén tiernos.
- Agrega
los tomates rallados, el pimentón dulce y el azafrán. Cocina por unos
minutos hasta que los tomates se hayan reducido y la mezcla esté
fragante.
- Cocinar
la paella:
- Agrega
el arroz a la paellera y revuelve para que se impregne de los sabores.
- Vierte
el caldo de mariscos o pollo caliente sobre el arroz y mezcla bien.
- Coloca
el chorizo reservado y los mariscos sobre el arroz en la paellera.
- Reduce
el fuego a medio-bajo y cocina la paella sin remover durante unos 20-25
minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
- Finalizar
la paella:
- Distribuye
los guisantes congelados sobre la paella y cubre con papel de aluminio.
Cocina por unos minutos más hasta que los guisantes estén calientes y el
arroz esté completamente cocido.
- Retira
la paellera del fuego y deja reposar la paella durante unos minutos antes
de servir.
- Decora
con rodajas de limón y sirve caliente.
Recomendaciones:
- La
paella se sirve tradicionalmente con limón, que puede exprimirse sobre el
plato antes de comer para un toque de frescura.
- Añade
un poco de vino blanco al sofrito de vegetales para un toque extra de
sabor.
- Si
no encuentras arroz bomba, puedes utilizar arroz de grano corto como
alternativa.
¡Disfruta de esta auténtica Paella Española con Mariscos y
Chorizo como una celebración de la cocina española en tu propia casa!
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Reviewed by Deybid
on
abril 03, 2024
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Acerca de mí

- Deybid
- ¡Bienvenidos a mi rincón culinario! Soy Deybid, estudiante de ingeniería en sistemas y amante de la buena comida. En este blog, fusiono mi pasión por la tecnología con el arte de la cocina, compartiendo deliciosas recetas que puedes disfrutar en cualquier momento. Desde platos reconfortantes hasta innovadoras creaciones culinarias, encontrarás una variedad de recetas que he explorado y perfeccionado. Acompáñame en este viaje gastronómico mientras combino mi amor por la ingeniería con la magia de la cocina. Explora, experimenta y descubre nuevas delicias conmigo. ¡Prepárate para sumergirte en un mundo donde la creatividad se encuentra con los sabores!
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