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Propósito

"Descubre deliciosas recetas que combinan sabor y salud. Desde opciones sin gluten hasta platos indulgentes, aquí encontrarás inspiración para cada ocasión. ¡Cocina con amor y disfruta cada bocado!"

Paella Española con Mariscos y Chorizo

 

Disfruta de un viaje culinario a España con esta deliciosa receta de paella. Con mariscos frescos, chorizo sabroso y arroz aromático, esta paella española es una verdadera fiesta para los sentidos. Preparada con ingredientes auténticos y cocinada lentamente para obtener los sabores más ricos, esta receta te transportará directamente a la costa española con cada bocado.



Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz bomba (o arroz de grano corto)
  • 500g de mezcla de mariscos congelados (calamares, gambas, mejillones, almejas, etc.)
  • 200g de chorizo español, cortado en rodajas
  • 1 cebolla, picada
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras
  • 2 tomates maduros, rallados
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de azafrán en hebras
  • 4 tazas de caldo de mariscos o pollo
  • 1/4 taza de guisantes congelados
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Limón en rodajas (para servir)

Instrucciones:

  1. Preparar los ingredientes:
    • Enjuaga el arroz bajo agua fría y escúrrelo. Reserva.
    • Descongela los mariscos siguiendo las instrucciones del paquete y escúrrelos bien.
  2. Preparar la paella:
    • Calienta un poco de aceite de oliva en una paellera grande o sartén paellera a fuego medio-alto.
    • Agrega el chorizo cortado en rodajas y cocina hasta que suelte su grasa y esté ligeramente dorado. Retira el chorizo de la paellera y reserva.
    • En la misma paellera, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea la cebolla, el ajo y los pimientos hasta que estén tiernos.
    • Agrega los tomates rallados, el pimentón dulce y el azafrán. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se hayan reducido y la mezcla esté fragante.
  3. Cocinar la paella:
    • Agrega el arroz a la paellera y revuelve para que se impregne de los sabores.
    • Vierte el caldo de mariscos o pollo caliente sobre el arroz y mezcla bien.
    • Coloca el chorizo reservado y los mariscos sobre el arroz en la paellera.
    • Reduce el fuego a medio-bajo y cocina la paella sin remover durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
  4. Finalizar la paella:
    • Distribuye los guisantes congelados sobre la paella y cubre con papel de aluminio. Cocina por unos minutos más hasta que los guisantes estén calientes y el arroz esté completamente cocido.
    • Retira la paellera del fuego y deja reposar la paella durante unos minutos antes de servir.
    • Decora con rodajas de limón y sirve caliente.

Recomendaciones:

  • La paella se sirve tradicionalmente con limón, que puede exprimirse sobre el plato antes de comer para un toque de frescura.
  • Añade un poco de vino blanco al sofrito de vegetales para un toque extra de sabor.
  • Si no encuentras arroz bomba, puedes utilizar arroz de grano corto como alternativa.

¡Disfruta de esta auténtica Paella Española con Mariscos y Chorizo como una celebración de la cocina española en tu propia casa!

 

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