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Propósito

"Descubre deliciosas recetas que combinan sabor y salud. Desde opciones sin gluten hasta platos indulgentes, aquí encontrarás inspiración para cada ocasión. ¡Cocina con amor y disfruta cada bocado!"

Rollitos de Primavera con Salsa de Maní Picante

 

Los rollitos de primavera con salsa de maní picante son una deliciosa opción para una comida ligera y sabrosa. Estos rollitos están llenos de vegetales frescos y camarones, envueltos en papel de arroz y servidos con una salsa de maní picante que agrega un toque de sabor irresistible. Son perfectos como aperitivo, entrante o plato principal en cualquier ocasión.



Ingredientes:

Para los rollitos de primavera:

  • 10 hojas de papel de arroz
  • 200 g de camarones cocidos y pelados
  • 1 taza de fideos de arroz cocidos
  • 1 zanahoria, rallada
  • 1 pepino, cortado en tiras finas
  • 1 aguacate, cortado en rodajas finas
  • 1 taza de brotes de soja
  • Hojas de menta fresca
  • Hojas de cilantro fresco

Para la salsa de maní picante:

  • 1/4 taza de mantequilla de maní
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharadita de sriracha (o al gusto)
  • 2-3 cucharadas de agua (para ajustar la consistencia)

Preparación paso a paso:

  1. Prepara todos los ingredientes para los rollitos de primavera: pela y corta los camarones en tiras delgadas, cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete y deja enfriar, rallla la zanahoria, corta el pepino y el aguacate en tiras finas, y prepara las hojas de menta y cilantro.
  2. Llena un recipiente grande y poco profundo con agua tibia. Sumerge una hoja de papel de arroz en el agua durante unos segundos hasta que esté flexible.
  3. Coloca la hoja de papel de arroz en una superficie plana y seca. En el borde inferior de la hoja, coloca una fila de camarones, fideos de arroz, zanahoria rallada, pepino, aguacate, brotes de soja, hojas de menta y hojas de cilantro.
  4. Dobla los lados de la hoja de papel de arroz hacia adentro y luego enrolla firmemente el relleno hacia arriba para formar el rollito de primavera. Repite el proceso con las hojas de papel de arroz restantes y los ingredientes.
  5. Para hacer la salsa de maní picante, mezcla todos los ingredientes en un tazón hasta que estén bien combinados. Agrega más agua si es necesario para obtener la consistencia deseada.
  6. Sirve los rollitos de primavera con la salsa de maní picante y disfruta.

Recomendaciones:

  • Puedes agregar otros ingredientes a los rollitos de primavera según tu gusto, como pollo desmenuzado, tofu, o incluso frutas como mango o piña.
  • Para una opción vegetariana, puedes omitir los camarones y agregar más vegetales o proteínas vegetales como tofu.
  • Si no tienes papel de arroz, también puedes usar hojas de lechuga grandes como envoltura para los rollitos.
  • La salsa de maní picante se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por una semana.

¡Espero que disfrutes de estos deliciosos rollitos de primavera con salsa de maní picante! Son una opción fresca, sabrosa y perfecta para cualquier ocasión.

 

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