Tarta de Cumpleaños de Chocolate y Fresas

 

La tarta de cumpleaños de chocolate y fresas es una delicia irresistible que combina la riqueza del chocolate con la frescura de las fresas. Con capas esponjosas de bizcocho de chocolate, relleno de crema de fresas y cobertura de ganache de chocolate, esta tarta es el regalo perfecto para cualquier amante del chocolate. Ya sea para celebrar un cumpleaños, un aniversario o simplemente para darse un capricho, esta tarta seguramente será un éxito en cualquier ocasión.

Ingredientes:

Para el bizcocho de chocolate:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de cacao en polvo
• 2 tazas de azúcar granulada
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 taza de agua caliente

Para el relleno de crema de fresas:

• 1 taza de fresas frescas, picadas
• 1/2 taza de azúcar en polvo
• 1 taza de crema batida

Para la cobertura de ganache de chocolate:

• 200 g de chocolate negro, picado
• 1 taza de crema batida

Preparación paso a paso:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa dos moldes para tartas redondos.
2. En un bol grande, tamiza la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien los ingredientes secos.
3. Agrega los huevos, la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla a los ingredientes secos. Mezcla hasta que estén bien combinados.
4. Incorpora lentamente el agua caliente a la mezcla y bate hasta obtener una masa suave y homogénea.
5. Divide la masa entre los dos moldes para tartas preparados y hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
6. Mientras tanto, prepara el relleno de crema de fresas batiendo las fresas picadas con el azúcar en polvo hasta obtener un puré suave. Incorpora la crema batida hasta obtener una mezcla cremosa.
7. Una vez que los bizcochos estén horneados y enfriados, coloca uno de los bizcochos en un plato para tarta y extiende uniformemente el relleno de crema de fresas sobre él. Coloca el segundo bizcocho encima.
8. Para hacer la cobertura de ganache de chocolate, calienta la crema batida en una cacerola hasta que esté caliente pero no hierva. Vierte la crema caliente sobre el chocolate picado y mezcla hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave.
9. Vierte la cobertura de ganache de chocolate sobre la tarta, asegurándote de cubrir toda la superficie.
10. Decora la tarta con fresas frescas en rodajas y chispas de chocolate, si lo deseas.
11. Refrigera la tarta durante al menos una hora antes de servir para que se asiente bien.

Recomendaciones:

• Puedes hacer el bizcocho de chocolate con anticipación y congelarlo envuelto en papel film hasta que estés listo para montar la tarta.
• Si prefieres un relleno más ligero, puedes omitir la crema batida y simplemente usar el puré de fresas como relleno.
• Asegúrate de refrigerar la tarta después de agregar la cobertura de ganache de chocolate para que la cobertura se endurezca y se fije.

¡Esta tarta de cumpleaños de chocolate y fresas seguramente será el centro de atención en cualquier celebración! ¡Disfruta de cada bocado de esta deliciosa creación!