Celebra el Día de San Valentín con una cena romántica que
deleitará los sentidos y hará latir los corazones aún más rápido. Este
exquisito plato de filete mignon con vino tinto y espárragos es una opción
perfecta para una velada especial con tu ser querido. Los filetes se doran a la
perfección y se bañan en una rica salsa de vino tinto, mientras que los
espárragos aportan un toque fresco y vibrante al plato. ¡Prepara esta cena
elegante y deliciosa para impresionar a tu pareja en San Valentín!
Ingredientes:
- 2
filetes mignon de buena calidad
- Sal
y pimienta al gusto
- 2
cucharadas de aceite de oliva
- 2
dientes de ajo, picados
- 1
taza de vino tinto
- 1
taza de caldo de res
- 1
cucharada de mantequilla
- 1
manojo de espárragos, extremos recortados
- Sal
y pimienta negra recién molida, al gusto
- Perejil
fresco picado, para decorar (opcional)
Preparación paso a paso:
- Precalienta
el horno a 200°C (400°F).
- Sazona
los filetes mignon con sal y pimienta al gusto.
- Calienta
una sartén grande a fuego alto y añade el aceite de oliva. Cuando esté
caliente, agrega los filetes mignon y dora cada lado durante 2-3 minutos,
o hasta que estén bien sellados y dorados.
- Transfiere
los filetes a una bandeja para hornear y colócalos en el horno
precalentado. Cocina durante 6-8 minutos para obtener un filete término
medio, o ajusta el tiempo de cocción según tu preferencia de cocción.
- Mientras
tanto, en la misma sartén utilizada para dorar los filetes, agrega el ajo
picado y cocina por 1 minuto.
- Vierte
el vino tinto en la sartén y deja que se reduzca a la mitad, raspando los
trozos dorados del fondo de la sartén para obtener sabor.
- Agrega
el caldo de res y cocina a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y
espese ligeramente. Añade la mantequilla y revuelve hasta que se derrita y
la salsa esté brillante. Sazona al gusto con sal y pimienta.
- Mientras
tanto, cocina los espárragos al vapor o en agua hirviendo durante 3-4
minutos, o hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Escúrrelos y
reserva.
- Retira
los filetes mignon del horno y déjalos reposar durante unos minutos antes
de servir.
- Coloca
los filetes en platos individuales y cubre con la salsa de vino tinto.
Acompaña con los espárragos al lado.
- Decora
con perejil fresco picado, si lo deseas, y sirve caliente.
Recomendaciones:
- Acompaña
este delicioso plato con una copa del mismo vino tinto utilizado en la
salsa para complementar los sabores.
- Si
prefieres una salsa más espesa, puedes mezclar una cucharadita de maicena
con un poco de agua y agregarla a la salsa mientras se cocina.
- Si
los filetes mignon son muy gruesos, puedes ajustar el tiempo de cocción en
el horno para asegurarte de que estén cocidos a tu gusto.
- Añade
un toque romántico a la presentación colocando pétalos de rosa alrededor
de los platos.
¡Disfruta de esta exquisita cena romántica de filete mignon
con vino tinto y espárragos en el Día de San Valentín junto a tu ser querido!
0 Comentarios