El salmón al vapor con salsa de limón y eneldo es una opción elegante y saludable para una cena ligera pero deliciosa. El salmón se cocina al vapor, lo que ayuda a retener su jugosidad y sabor natural, mientras que la salsa de limón y eneldo agrega un toque de frescura y aroma. Esta receta es rápida de preparar y perfecta para una cena entre semana o una ocasión especial.



Ingredientes:

  • 4 filetes de salmón, aproximadamente 150 g cada uno
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • Rodajas de limón para decorar

Ingredientes para la salsa de limón y eneldo:

  • 1/4 taza de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 2 cucharaditas de eneldo fresco picado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

  1. Prepara la salsa de limón y eneldo mezclando la mantequilla derretida, el jugo de limón fresco, la ralladura de limón y el eneldo fresco picado en un tazón. Sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva la salsa.
  2. Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta al gusto por ambos lados.
  3. Prepara tu olla de vapor y asegúrate de que esté lista para usar.
  4. Coloca los filetes de salmón en la olla de vapor, asegurándote de dejar espacio entre ellos para que se cocinen uniformemente.
  5. Cubre la olla de vapor y cocina el salmón al vapor durante 8-10 minutos, o hasta que esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
  6. Mientras el salmón se cocina al vapor, calienta la salsa de limón y eneldo en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente.
  7. Una vez que el salmón esté listo, retíralo cuidadosamente de la olla de vapor y sírvelo en platos individuales.
  8. Vierte la salsa de limón y eneldo caliente sobre el salmón.
  9. Espolvorea con eneldo fresco picado y decora con rodajas de limón antes de servir.

Recomendaciones:

  • Sirve el salmón al vapor con salsa de limón y eneldo acompañado de arroz, quinoa o una ensalada fresca para una comida completa.
  • Puedes añadir a la salsa una pizca de miel o azúcar si prefieres un toque de dulzura.
  • Asegúrate de no sobrecocinar el salmón al vapor para evitar que se vuelva seco.
  • Si no tienes una olla de vapor, también puedes cocinar el salmón al vapor utilizando un colador sobre una olla con agua hirviendo y tapándolo con una tapa.
  • Para un toque adicional de sabor, puedes espolvorear un poco de ralladura de limón fresco sobre el salmón justo antes de servir.

¡Espero que disfrutes de este exquisito salmón al vapor con salsa de limón y eneldo en tu próxima cena!

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