Pan de Plátano y Nueces con Trocitos de Chocolate

 

El pan de plátano y nueces con trocitos de chocolate es un delicioso y reconfortante pan dulce que combina la dulzura natural de los plátanos maduros con el crunch de las nueces y la indulgencia de los trocitos de chocolate. Esta receta es perfecta para aprovechar esos plátanos demasiado maduros y transformarlos en un postre o merienda irresistible para toda la familia.

Ingredientes:

• 2-3 plátanos maduros
• 1/2 taza de azúcar
• 1 huevo grande
• 1/3 taza de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 1/2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de nueces picadas
• 1/2 taza de trocitos de chocolate

Instrucciones:

1. Preparar la masa:
• Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para pan.
• En un tazón grande, machaca los plátanos con un tenedor hasta que estén suaves y sin grumos.
• Agrega el azúcar, el huevo, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
• Agrega la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
• Incorpora las nueces picadas y los trocitos de chocolate en la masa, reservando algunos para decorar la parte superior si lo deseas.
2. Hornear el pan:
• Vierte la masa en el molde para pan preparado.
• Si lo deseas, esparce algunos trocitos de chocolate y nueces adicionales en la parte superior de la masa.
• Hornea en el horno precalentado durante 50-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
• Una vez horneado, deja enfriar el pan en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
3. Servir y disfrutar:
• Corta el pan de plátano y nueces en rodajas y sirve.
• Disfruta de este delicioso pan casero con un vaso de leche o una taza de café.

Recomendaciones:

• Asegúrate de usar plátanos muy maduros para obtener el mejor sabor en el pan.
• Puedes sustituir las nueces por nueces de macadamia, almendras o avellanas si lo prefieres.
• Para una versión más saludable, puedes sustituir parte de la harina por harina integral.
• Este pan se conserva bien durante varios días si se guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente, o incluso se puede congelar para disfrutar más tarde.

¡Disfruta de este delicioso y reconfortante pan de plátano y nueces con trocitos de chocolate!