Esta tarta de manzana clásica es el postre perfecto para celebrar el Día de la Madre. Con una base de masa quebrada crujiente, rellena de una mezcla deliciosa de manzanas caramelizadas con canela y azúcar, esta tarta es un homenaje a los sabores tradicionales y reconfortantes que tanto nos recuerdan a nuestras madres. Sorprende a tu madre en su día especial con esta exquisita tarta que seguramente le recordará a los dulces momentos compartidos juntos.



Ingredientes:

Para la masa quebrada:

  • 250 g de harina de trigo
  • 125 g de mantequilla fría, cortada en cubos
  • 1 huevo
  • 50 g de azúcar granulada
  • Una pizca de sal

Para el relleno de manzana:

  • 6-8 manzanas (variedad según tu preferencia), peladas, descorazonadas y cortadas en rodajas finas
  • 100 g de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 1 cucharadita de canela molida
  • Zumo de medio limón

Para la cobertura:

  • Mermelada de albaricoque o melocotón (opcional)
  • Azúcar glas (opcional)

Preparación paso a paso:

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para tarta.
  2. Para hacer la masa quebrada, coloca la harina, la mantequilla fría en cubos, el azúcar y la sal en un bol grande. Con las manos o un procesador de alimentos, mezcla los ingredientes hasta obtener una textura de migas.
  3. Agrega el huevo y amasa la mezcla hasta formar una masa homogénea. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
  4. Mientras tanto, prepara el relleno de manzana. En un bol grande, mezcla las rodajas de manzana con el azúcar, la harina de trigo, la canela y el zumo de limón, asegurándote de que las manzanas estén bien cubiertas.
  5. Estira la masa quebrada sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente medio centímetro de grosor y colócala en el molde para tarta, presionando suavemente en los bordes y recortando el exceso de masa.
  6. Distribuye uniformemente el relleno de manzana sobre la masa quebrada en el molde para tarta.
  7. Hornea la tarta en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente y las manzanas estén tiernas y caramelizadas.
  8. Si lo deseas, calienta la mermelada de albaricoque o melocotón en un cazo pequeño y pásala por un colador para eliminar los grumos. Pinta ligeramente la superficie de la tarta con la mermelada caliente para darle un brillo atractivo.
  9. Deja enfriar la tarta antes de espolvorearla con azúcar glas, si lo deseas.
  10. ¡Sirve la tarta de manzana clásica en el Día de la Madre y deleita a tu madre con este delicioso postre casero!

Recomendaciones:

  • Puedes variar el tipo de manzanas según tus preferencias personales. Las manzanas Granny Smith son ideales para un sabor más ácido, mientras que las manzanas Fuji o Gala son más dulces.
  • Si la masa quebrada se ablanda demasiado mientras la trabajas, puedes volver a colocarla en el refrigerador durante unos minutos para que se enfríe y sea más fácil de manejar.
  • Sirve la tarta de manzana clásica caliente con una bola de helado de vainilla o crema batida para un toque extra de indulgencia.

¡Espero que esta tarta de manzana clásica haga que el Día de la Madre sea aún más especial para ti y tu madre!