Esta tarta de manzana clásica es el postre perfecto para
celebrar el Día de la Madre. Con una base de masa quebrada crujiente, rellena
de una mezcla deliciosa de manzanas caramelizadas con canela y azúcar, esta
tarta es un homenaje a los sabores tradicionales y reconfortantes que tanto nos
recuerdan a nuestras madres. Sorprende a tu madre en su día especial con esta
exquisita tarta que seguramente le recordará a los dulces momentos compartidos
juntos.
Ingredientes:
Para la masa quebrada:
- 250
g de harina de trigo
- 125
g de mantequilla fría, cortada en cubos
- 1
huevo
- 50 g
de azúcar granulada
- Una
pizca de sal
Para el relleno de manzana:
- 6-8
manzanas (variedad según tu preferencia), peladas, descorazonadas y
cortadas en rodajas finas
- 100
g de azúcar granulada
- 2
cucharadas de harina de trigo
- 1
cucharadita de canela molida
- Zumo
de medio limón
Para la cobertura:
- Mermelada
de albaricoque o melocotón (opcional)
- Azúcar
glas (opcional)
Preparación paso a paso:
- Precalienta
el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para tarta.
- Para
hacer la masa quebrada, coloca la harina, la mantequilla fría en cubos, el
azúcar y la sal en un bol grande. Con las manos o un procesador de
alimentos, mezcla los ingredientes hasta obtener una textura de migas.
- Agrega
el huevo y amasa la mezcla hasta formar una masa homogénea. Envuelve la
masa en film transparente y déjala reposar en el refrigerador durante al
menos 30 minutos.
- Mientras
tanto, prepara el relleno de manzana. En un bol grande, mezcla las rodajas
de manzana con el azúcar, la harina de trigo, la canela y el zumo de
limón, asegurándote de que las manzanas estén bien cubiertas.
- Estira
la masa quebrada sobre una superficie enharinada hasta que tenga
aproximadamente medio centímetro de grosor y colócala en el molde para
tarta, presionando suavemente en los bordes y recortando el exceso de
masa.
- Distribuye
uniformemente el relleno de manzana sobre la masa quebrada en el molde
para tarta.
- Hornea
la tarta en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que la
masa esté dorada y crujiente y las manzanas estén tiernas y caramelizadas.
- Si
lo deseas, calienta la mermelada de albaricoque o melocotón en un cazo
pequeño y pásala por un colador para eliminar los grumos. Pinta
ligeramente la superficie de la tarta con la mermelada caliente para darle
un brillo atractivo.
- Deja
enfriar la tarta antes de espolvorearla con azúcar glas, si lo deseas.
- ¡Sirve
la tarta de manzana clásica en el Día de la Madre y deleita a tu madre con
este delicioso postre casero!
Recomendaciones:
- Puedes
variar el tipo de manzanas según tus preferencias personales. Las manzanas
Granny Smith son ideales para un sabor más ácido, mientras que las
manzanas Fuji o Gala son más dulces.
- Si
la masa quebrada se ablanda demasiado mientras la trabajas, puedes volver
a colocarla en el refrigerador durante unos minutos para que se enfríe y
sea más fácil de manejar.
- Sirve
la tarta de manzana clásica caliente con una bola de helado de vainilla o
crema batida para un toque extra de indulgencia.
¡Espero que esta tarta de manzana clásica haga que el Día de
la Madre sea aún más especial para ti y tu madre!
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