Rollitos de Primavera de Marisco para la Fiesta de Fin de Año

 

Estos rollitos de primavera de marisco son el complemento perfecto para cualquier fiesta de fin de año. Rellenos con una deliciosa mezcla de mariscos frescos y vegetales crujientes, envueltos en una fina capa de masa de rollito de primavera y fritos hasta obtener una textura crujiente y dorada, estos rollitos son irresistibles. Sirve estos bocados exquisitos en tu fiesta de fin de año y sorprende a tus invitados con su sabor delicioso y su presentación elegante.

Ingredientes:

• 12 hojas de papel de arroz
• 200 g de camarones cocidos y pelados, cortados en trozos
• 200 g de carne de cangrejo desmenuzada
• 1 zanahoria grande, rallada
• 1 pepino, cortado en juliana
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
• 100 g de brotes de soja
• Hojas de menta y cilantro fresco
• Salsa de soja para acompañar
• Aceite vegetal para freír

Preparación paso a paso:

1. Prepara los ingredientes cortando los camarones, rallando la zanahoria, cortando el pepino y el pimiento en juliana y desmenuzando la carne de cangrejo.
2. Llena un recipiente grande y poco profundo con agua tibia. Sumerge una hoja de papel de arroz en el agua durante unos segundos hasta que se ablande.
3. Coloca la hoja de papel de arroz ablandada sobre una superficie plana y coloca una porción de camarones, carne de cangrejo, zanahoria rallada, pepino, pimiento, brotes de soja y algunas hojas de menta y cilantro en el centro.
4. Dobla los extremos izquierdo y derecho de la hoja de papel de arroz hacia el centro, luego enrolla hacia arriba desde la parte inferior para formar un rollito.
5. Repite el proceso con las hojas de papel de arroz restantes y los ingredientes adicionales.
6. Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, fríe los rollitos de primavera en lotes hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
7. Retira los rollitos de primavera de la sartén y colócalos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
8. Sirve los rollitos de primavera calientes, acompañados de salsa de soja para mojar.

Recomendaciones:

• Puedes agregar otros mariscos como calamares o vieiras a la mezcla de relleno para más variedad de sabores.
• Asegúrate de no sobrecargar los rollitos de primavera con relleno para facilitar el proceso de enrollado.
• Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear los rollitos de primavera en lugar de freírlos. Simplemente colócalos en una bandeja para hornear engrasada y hornéalos a 200°C (400°F) durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
• Sirve los rollitos de primavera con una variedad de salsas, como salsa de maní, salsa agridulce o salsa de chili dulce, para darle más opciones a tus invitados.

¡Disfruta de estos deliciosos rollitos de primavera de marisco en tu fiesta de fin de año y brinda por un nuevo año lleno de felicidad y éxitos!