Chili Con Carne con Maíz y Frijoles Negros

El chili con carne con maíz y frijoles negros es un plato reconfortante y lleno de sabor que combina la calidez de las especias, la textura cremosa de los frijoles y el dulzor del maíz. Esta receta clásica es perfecta para una cena acogedora en familia o para una reunión informal con amigos. Además, es muy versátil y se puede adaptar fácilmente según tus preferencias de sabor y nivel de picante. ¡Prepara una gran olla de chili y disfruta de su delicioso sabor durante varios días!

Ingredientes:

• 500 g de carne molida de res
• 1 cebolla grande, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
• 1 lata (400 g) de tomates triturados
• 1 lata (400 g) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• 1 lata (200 g) de maíz dulce, escurrido
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 2 cucharadas de chile en polvo
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Para servir: crema agria, cilantro fresco picado, rodajas de lima

Instrucciones:

1. Cocinar la carne y las verduras:
• Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
• Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada y cocida por completo. Retira la carne de la olla y reserva.
• En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
2. Agregar los ingredientes restantes:
• Vuelve a colocar la carne cocida en la olla junto con los vegetales salteados.
• Agrega los tomates triturados, los frijoles negros, el maíz, la pasta de tomate y todas las especias: chile en polvo, comino, pimentón, sal y pimienta. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
3. Cocinar a fuego lento:
• Lleva el chili a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento durante al menos 30-40 minutos para que los sabores se mezclen y se desarrolle la consistencia deseada. Revuelve ocasionalmente.
4. Servir:
• Sirve el chili caliente en cuencos individuales.
• Decora con crema agria, cilantro fresco picado y rodajas de lima.
• ¡Disfruta de este reconfortante plato de chili con carne con maíz y frijoles negros!

Recomendaciones:

• Ajusta el nivel de picante del chili según tu preferencia agregando más o menos chile en polvo o incluso agregando chiles jalapeños picados.
• Este chili sabe aún mejor al día siguiente, ya que los sabores tienen tiempo de desarrollarse. Guárdalo en el refrigerador en un recipiente hermético y recalienta antes de servir.
• Sirve el chili con arroz cocido, nachos o una rebanada de pan de maíz para una comida aún más abundante.

¡Espero que disfrutes preparando y degustando este delicioso chili con carne con maíz y frijoles negros!