Pastel de Pastor Británico con Carne Picada y Puré de Patatas

 

El pastel de pastor británico es un plato clásico de la cocina británica que combina capas de carne picada sazonada y puré de patatas cremoso, horneado hasta que la parte superior esté dorada y crujiente. Esta receta es un homenaje reconfortante a los sabores tradicionales, perfecta para una cena de entre semana o para ocasiones especiales. Prepara este pastel de pastor para disfrutar de una comida casera y deliciosa que seguramente será un éxito en tu mesa.

Ingredientes:

• 500 g de carne picada de res
• 1 cebolla grande, picada
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos
• 2 tallos de apio, cortados en cubitos
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 taza de caldo de carne
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire
• Sal y pimienta al gusto
• 1 kg de patatas, peladas y cortadas en trozos
• 50 g de mantequilla
• 1/4 taza de leche caliente
• 1 huevo (opcional, para cepillar la parte superior del pastel)
• Perejil fresco picado, para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Preparar el relleno de carne:
• En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, las zanahorias y el apio, y cocina hasta que estén tiernos.
• Agrega el ajo y cocina por un minuto más.
• Añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada y cocida por completo.
• Agrega la pasta de tomate, el caldo de carne y la salsa Worcestershire. Revuelve bien y deja que hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que la mezcla se haya espesado ligeramente. Sazona con sal y pimienta al gusto.
2. Preparar el puré de patatas:
• Cocina las patatas en una olla grande con agua salada hirviendo hasta que estén tiernas.
• Escurre las patatas cocidas y luego tritúralas con un machacador de patatas o un tenedor.
• Agrega la mantequilla y la leche caliente a las patatas trituradas y revuelve hasta que estén suaves y cremosas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Montar el pastel de pastor:
• Precalienta el horno a 200°C (390°F).
• Transfiere el relleno de carne a un plato para horno grande y nivelado.
• Cubre la carne con una capa uniforme de puré de patatas.
4. Hornear el pastel de pastor:
• Opcionalmente, puedes cepillar la parte superior del pastel con huevo batido para obtener un acabado dorado.
• Hornea en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
5. Servir:
• Retira el pastel de pastor del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
• Decora con perejil fresco picado si lo deseas, y sirve caliente.

Recomendaciones:

• Si prefieres una versión más saludable, puedes usar puré de coliflor en lugar de puré de patatas.
• Este pastel de pastor es ideal para hacer con anticipación. Puedes preparar el relleno de carne y el puré de patatas con un día de anticipación, luego montar y hornear el pastel justo antes de servir.
• Sirve el pastel de pastor con guisantes verdes o una ensalada fresca para una comida completa y equilibrada.

¡Espero que disfrutes preparando y degustando este clásico pastel de pastor británico con carne picada y puré de patatas!