Tarta de Chocolate Fudge con Ganache de Chocolate Negro

 

¡Prepárate para una explosión de chocolate con esta irresistible tarta de chocolate fudge cubierta con un decadente ganache de chocolate negro! Cada bocado de esta delicia te transportará al cielo del chocolate con su textura suave y su sabor indulgente. Perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho.

Ingredientes:

Para la tarta de chocolate fudge:

• 200g de chocolate negro (mínimo 70% de cacao), troceado
• 200g de mantequilla
• 200g de azúcar
• 4 huevos
• 100g de harina
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el ganache de chocolate negro:

• 200g de chocolate negro (mínimo 70% de cacao), troceado
• 200ml de nata para montar (crema de leche)
• 2 cucharadas de mantequilla

Instrucciones:

1. Preparar la tarta de chocolate fudge:
• Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para tarta.
• En un bol resistente al calor, derrite el chocolate negro y la mantequilla a fuego lento, revolviendo constantemente hasta obtener una mezcla suave.
• Retira del fuego y agrega el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
• Incorpora la harina tamizada y mezcla hasta que esté suave y homogéneo.
• Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
• Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
2. Preparar el ganache de chocolate negro:
• En un cazo pequeño, calienta la nata para montar (crema de leche) hasta que esté a punto de ebullición.
• Vierte la nata caliente sobre el chocolate negro troceado y deja reposar durante 1 minuto.
• Agrega la mantequilla y revuelve hasta obtener una mezcla suave y brillante.
• Deja enfriar durante unos minutos hasta que espese ligeramente.
3. Montar la tarta:
• Vierte el ganache de chocolate negro sobre la tarta de chocolate fudge enfriada, asegurándote de cubrir toda la superficie.
• Deja que el ganache se enfríe y se endurezca antes de cortar y servir.

Recomendaciones:

• Para un toque extra de indulgencia, puedes decorar la tarta con virutas de chocolate, frutos rojos frescos o nueces picadas.
• Sirve cada porción de tarta con una bola de helado de vainilla para un postre aún más delicioso.

¡Disfruta de esta Tarta de Chocolate Fudge con Ganache de Chocolate Negro y déjate llevar por su irresistible sabor a chocolate!