Cupcakes de Vainilla con Buttercream de Fresa

 

Deléitate con la suavidad y el sabor clásico de los cupcakes de vainilla, coronados con un exquisito buttercream de fresa. Estos cupcakes son el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo fresco, con un toque de fruta que los hace irresistibles para cualquier ocasión. Prepáralos para una fiesta, una merienda especial o simplemente para disfrutar de un dulce capricho en cualquier momento del día.

Ingredientes:

Para los cupcakes de vainilla:

• 1 1/2 tazas de harina de trigo
• 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 3/4 taza de azúcar granulada
• 2 huevos grandes
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1/2 taza de leche

Para el buttercream de fresa:

• 1/2 taza de fresas frescas, lavadas y cortadas en trozos
• 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 tazas de azúcar glass
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

1. Preparar los cupcakes de vainilla:
• Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca los capacillos de papel en un molde para cupcakes.
• En un bol, tamiza juntos la harina, el polvo de hornear y la sal. Deja a un lado.
• En otro bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos.
• Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
• Con la batidora a baja velocidad, añade gradualmente la mezcla de harina en tres partes, alternando con la leche, comenzando y terminando con la harina.
• Divide la masa entre los capacillos preparados, llenando cada uno aproximadamente 2/3 de su capacidad.
• Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
• Deja enfriar completamente antes de decorar.
2. Preparar el buttercream de fresa:
• En una licuadora o procesadora de alimentos, tritura las fresas hasta obtener un puré suave.
• En un bol grande, bate la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa.
• Incorpora gradualmente el azúcar glass, batiendo bien después de cada adición.
• Agrega el puré de fresas y el extracto de vainilla y bate hasta que el buttercream esté suave y esponjoso.
3. Decorar los cupcakes:
• Coloca el buttercream de fresa en una manga pastelera con una boquilla decorativa.
• Decora cada cupcake con una generosa porción de buttercream, creando remolinos o rosetas en la parte superior.
• Opcionalmente, decora con rodajas de fresa fresca o sprinkles de colores.

Recomendaciones:

• Para obtener un sabor más intenso a fresa, puedes añadir unas gotas de colorante rojo alimentario al buttercream.
• Estos cupcakes se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
• Asegúrate de que las fresas estén bien maduras para obtener el mejor sabor en el buttercream.

¡Disfruta de estos deliciosos Cupcakes de Vainilla con Buttercream de Fresa y sorprende a tus seres queridos con su sabor dulce y fresco!