Tiramisú Italiano con Espresso y Licor de Café

Sumérgete en la experiencia decadente y reconfortante del auténtico tiramisú italiano. Esta exquisita combinación de sabores a café, licor y crema mascarpone es un clásico atemporal que deleitará tus papilas gustativas. Cada capa de bizcochos empapados en espresso y licor de café, alternados con una suave mezcla de mascarpone y huevos, te transportará a las calles empedradas de Italia. Prepara este postre irresistiblemente delicioso y sorprende a tus invitados con un toque de elegancia y sabor italiano.



Ingredientes:

  • 6 yemas de huevo
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1 1/2 tazas de mascarpone, a temperatura ambiente
  • 1 1/2 tazas de crema para batir
  • 1 taza de café espresso, enfriado
  • 1/2 taza de licor de café (como el Kahlúa o el Tía María)
  • 24-30 bizcochos de soletilla (ladyfingers)
  • Cacao en polvo, para espolvorear

Instrucciones:

  1. Preparar la mezcla de mascarpone:
    • En un bol grande, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya adquirido un color más claro.
    • Agrega el mascarpone al bol y mezcla hasta que esté suave y bien incorporado.
  2. Preparar la crema batida:
    • En otro bol, bate la crema para batir hasta que forme picos suaves.
    • Incorpora la crema batida a la mezcla de mascarpone en dos o tres adiciones, mezclando suavemente con movimientos envolventes hasta que esté todo integrado y la mezcla sea suave y uniforme. Ten cuidado de no sobrebatir.
  3. Preparar el café:
    • Prepara el café espresso y déjalo enfriar completamente.
    • Añade el licor de café al café espresso enfriado y mezcla bien.
  4. Montar el tiramisú:
    • Sumerge rápidamente cada bizcocho de soletilla en la mezcla de café y licor, asegurándote de no empaparlos demasiado para evitar que se deshagan.
    • Coloca una capa de bizcochos empapados en el fondo de un molde para servir, cubriendo toda la superficie.
    • Extiende la mitad de la mezcla de mascarpone sobre los bizcochos empapados para formar una capa uniforme.
    • Repite el proceso con otra capa de bizcochos empapados y cubre con el resto de la mezcla de mascarpone.
  5. Refrigerar y servir:
    • Cubre el tiramisú con film transparente y refrigéralo durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para que los sabores se mezclen y la textura se asiente.
    • Antes de servir, espolvorea generosamente la superficie del tiramisú con cacao en polvo.
    • Sirve porciones individuales de tiramisú y disfruta de esta exquisitez italiana.

Recomendaciones:

  • Para obtener mejores resultados, utiliza café espresso de alta calidad para un sabor más auténtico.
  • Si lo prefieres, puedes sustituir el licor de café por ron oscuro o brandy para variar el sabor del tiramisú.
  • Decorar con unas cuantas virutas de chocolate o granos de café antes de servir para un toque adicional de elegancia.

¡Sorprende a tus invitados con este delicioso Tiramisú Italiano con Espresso y Licor de Café y deja que disfruten de una experiencia verdaderamente italiana!

  

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